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黑豆豆浆馒头(3/15)
黑豆提前浸泡一夜，放冰箱里浸泡过夜。浸泡好的黑豆放入豆浆机，加1100ml水，磨出黑豆豆浆。取适量黑豆豆浆，放置至37度左右。
倒入酵母，搅拌融化。
黑豆豆浆酵母水倒入面粉中搅拌成絮。
揉成面团。放在温暖的地方发酵1.5小时。
发酵好的面团按下去不会弹起。
发酵好的面团重新揉一下。取一小块。
搓成粗长条，切成均匀的小块。
每一小块再揉一会，搓成圆形的馒头。
锅里放凉水，馒头放进去，盖上盖子静止15分钟二次发酵。开火水开后蒸15分钟。
关火后再焖5分钟再打开盖子。
成品图。
成品图。
成品图。
小小馒头，营养却不一般。
成品图。