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辣子鸡(8/10)
葱切圈，蒜拍碎，姜切末，红辣椒绿辣椒切圈（爱吃辣的可以多放点），花椒洗净备用（爱麻辣的可以适量加麻椒）
鸡肉洗净用料酒，姜末，少许盐腌制大约二十到三十分钟
热油后放入蒜爆香
等蒜煸至金黄色放入葱和蒜末爆香
放入豆瓣酱炒出红油
放入鸡肉煸炒（因为是生肉直接下锅，可以多炒会）
鸡肉炒好后放入两勺生抽，一勺蚝油
放入青椒和红椒大火炒
要出锅时放入少许盐，一小把花椒，半勺糖提鲜
盛盘