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小炖五花肉(4/9)
五花肉用清水泡15分钟，洗净，热锅直接整块肉进锅，皮朝下烤一下，侧面稍微烤一下，这样可以定型也会去腥
煎烤的五花肉用吸油纸吸下油
凉一下切小块
热锅放少量油，小火放糖慢慢等等糖融化变焦黄色，下肉翻炒上色
放姜葱大料香叶生抽白酒翻炒均匀（本人爱用白酒，料酒也可以的）
关火，把肉倒入压力锅，把煮好的蛋一起放入
➕温热的水刚刚没过肉就好，压力锅盖盖子，上气十五分钟
配米饭很好，肉汤泡饭满口留香
在搭上自己腌的脆脆的黄瓜，刚刚好