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卤蹄筋(4/10)
葱姜蒜拍碎
准备所有香料。
炒锅适量油，小火煸香葱姜蒜
香料放进棉布包里，系紧
煸香后的葱姜蒜。注入2000ML清水。加入香料包。大火煮开。
加入白糖米酒酱油，大火烧开，转小中火煮10-15分钟左右关火，捞出葱姜蒜和香料包。卤水就做好了
蹄筋洗净，沸水中烫1分钟捞出洗净，取一锅，加适量葱姜花椒八角米酒，水，烧开放入蹄筋小火煮30分钟
再把蹄筋放入卤水里面。继续小火煮30分钟浸泡20分钟即可
捞出蹄筋，刷一层香油，若是天热就放入冰箱冷藏，吃之前再撒香菜。
成品