把鸡里里外外清洗干净，剪掉鸡爪和鸡头(因为前面是老公腌制的，鸡头后面才被我剪掉)
装到保鲜袋，腌料一起倒进去，放入冰箱腌制一天(我腌制时间比较短，还没完全入味)
砂锅里面垫个锡纸，放入一个架子。(锡纸可以接流下来的汁，方便清洗，架子是必须的哦，如果贴着锅底烤，鸡容易烤焦)
把鸡塞进砂锅，可以把整只鸡用锡纸包起来，因为我买的鸡太大了，勉强塞下去，就没办法包锡纸了。
盖上盖子，大火干烤15分钟后，转中火烤一个小时。一定要能干烧不破的砂锅才可以哦，普通的砂锅会裂掉，不能干烧。
中途需要给鸡翻面，如果鸡比较小，不会碰到锅壁的话，可以不用翻面的。
最后10分钟的时候往鸡身上刷一层蜂蜜水，撒适量黑胡椒调味粉继续烤
时间到后关火闷20分钟再取出。具体时间要看鸡大小情况而定。砂锅保温性强，关火后温度还是很高，把鸡焖一下也会熟。
焖好打开锅盖，香味阵阵扑鼻啊~
因为鸡太大只，贴着锅壁的就会焦，所以要不定时的翻翻身，找一只大小适中的就比较容易烤了。
用筷子往鸡身上肉最多的部位扎进去，如果能轻松扎透就熟了，不能确定就撕开鸡腿看吧
中途给鸡翻面的时候划破了锡纸，后面又换了几张锡纸，烤完鸡锡纸拿掉，锅还是干干净净的，而且干烧了这么久，完好如初。
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