锅中放油，热锅凉油，油热放入葱蒜末，有香味飘出放入西红柿块，翻炒一会儿，放入少量生抽（我习惯西红柿半个切的块小一点，另外半个稍切大一点，因为有些人喜欢吃疙瘩汤里面的番茄，小块的是用来调味的），翻炒，等西红柿的汁出来一些不要炒烂了，加入适量水
这个时候，水还没开，把面疙瘩准备出来，面粉入盆，用勺子一点点加水，每次加水后都要用筷子搅成小疙瘩，直至如图
面疙瘩准备出来后，水也烧开了，下面疙瘩，记得要用勺子搅拌一下哦
等面疙瘩煮一会儿，搅拌均匀后，把鸡蛋打进去，想吃荷包蛋的就不要马上用勺子搅，让鸡蛋定型后再搅拌，但是尽量也不要碰到鸡蛋，想吃散蛋的，就要马上用勺子搅开鸡蛋，搅开后，马上就成蛋花汤了
煮一分钟左右，把菠菜段放进去，关火起锅，香油滴几滴再加适量盐，香菜放上去，就可以吃了
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