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素馅水饺(2/10)
面粉中加少量盐,慢慢加水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
炒锅放油(可以多放点,不用担心油多,等会拌馅的时候可以少放点就行了),油热加入打散的鸡蛋,用铲子迅速搅散,并铲成小碎块。
蘑菇洗净,可以用开水烫一下或者下锅焯一下。
胡萝卜擦丝,再切碎。
蘑菇也切碎
泡发好的木耳切碎。
粉条下锅煮至没有硬芯,捞出过凉水后控干水分,切碎
所有材料混合,加入花生油、蚝油、酱油、适量盐搅拌均匀
醒发好的面团搓成长条,分成均匀的剂子,擀成面皮,包成饺子
锅中放水烧开,下入饺子,用勺子背沿锅边轻轻推动,防止粘连,水开后,再加一次凉水烧开就好了。 出锅,调点蘸料开吃吧!