圆白菜猪肉包子(3/15)
备好食材
酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右 酵母成片散开后用筷子搅散（这样做面团发酵的快）
面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团（或手工揉），酵母水不够 用清水补 ，发酵到两倍大
圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里
绞碎（或手工剁）
倒入盆里，撒盐拌匀刹水
葱切葱碎，姜切末
锅内放植物油，温热的时候放入一半的肉馅炒到颜色变白，加葱姜末炒香，放入十三香提味，加两大汤匙大酱煸出香味即可关火，晾凉备用
另一半的生肉馅加少许水搅匀至滋润，放入葱花、姜末、酱油、料酒、植物油、盐顺时针搅匀
圆白菜馅攥去水和拌好的肉馅混在一起
倒入炒好的肉馅，一起拌匀，馅就做好了
发好的面团取出揉出气体
搓长条、切剂、按扁、擀成中间厚的厚面皮
蒸锅加好水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子饧10分钟
开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后打开盖子，可以有效防止回缩