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酸菜鸡片(7/8)
酸菜洗净切段
鸡肉切薄片，加料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清腌制二十分钟
大蒜切碎
豆瓣酱炒出红油，姜丝，八角可不放，酸菜入锅炒出香味
加入高汤活清水
锅开后下去鸡片搅散
鸡肉变色后出锅，撒入蒜末，我喜欢吃辣，就多放了辣椒面，热油浇一下，那香味赞极了！
吃饭！