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微麻微辣鸡翅(4/4)
鸡翅洗净,用刀划两个口子方便入味,姜切片,葱切段,蒜几瓣(蒜放不放都可以),找一个大点的碗,倒入鸡翅,加酱油,料酒,葱姜蒜,抓匀,腌一个小时以上
另备葱花,蒜片,干红辣椒,麻椒(量看自己喜爱麻辣程度
从酱料里捞出鸡翅,控一会儿,热锅倒油,小火煎鸡翅,两面金黄就可以盛出来了(一边煎一边给鸡翅翻面,不然粘锅容易糊了
另起锅热油,倒入之前备好的料2⃣️,炒出香味倒入煎好的鸡翅,翻炒几下,倒入一小碗水,水量没过鸡翅一半就够了,盖上盖子,大火烧开转小火炖20分钟左右,打开盖子大火炒至收汁,出锅