豆腐切片，裹上打散的鸡蛋液入锅小火煎至两面金黄。

锅热放入适量油，放葱姜倒入肉末翻炒均匀，倒入蚝油、生抽、盐，放适量水，把煎好的豆腐轻轻放入锅内，中小火慢炖入味，几分钟后收汁就可以出锅享用美味豆腐了。