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辣鱼(6/11)
这些是除了鱼和葱外需要准备的调料
大葱切好寸段
炒锅倒入植物油适量，放入大料。
油温热之后倒入切好的葱段翻炒
炒软，更爱入味。
倒入干辣椒面。
倒入酱油。酱油可多可少，我做的多基本都放一整袋酱油，用瓶装酱油的可以少放一些，然后适当加些盐。
这时候如果酱料比较干可以添加适量的水调整，能吃辣的就干一些，嫌太辣的可以做的稀一些。然后把白糖，胡椒粉，和大喜大牛肉粉都倒入锅中，翻炒均匀即可。
鳕鱼收拾干净之后放入锅中蒸，上汽后蒸15-17分钟都行，这样蒸出来的鱼肉像蒜瓣，肉质有点嚼劲比较好吃，蒸的时间短太嫩不好吃。
蒸好的鳕鱼放入盘子里，盘子上可以先倒入一点炒好的辣酱。
然后把辣椒酱覆盖在蒸熟的鳕鱼上。完成！