安装App
滑嫩的贵州辣子鸡(
4
/6)
把从市场买回来的鸡清洗一遍(我是在市场剁好回来的),然后沥水把沥好的鸡肉放在一个大点的碗里,放点料酒生粉腌制半小时左右(我都喜欢把肉用生粉或嫩肉粉腌一下这样肉不会吃起来粗糙难吃)
待半小时后,锅里放油,放点姜,再把腌好的鸡肉放锅里煸一下
煸至差不多盛出来,待下一步
锅里放油放入糍粑辣椒煸香再放蒜,花椒(我是用的新鲜花椒,刚从贵州待来的哟)姜,待下步
然后把刚刚煸好的鸡倒入锅里,翻炒,然后盖好过闷10分钟,这样就会很入味
然后放点蒜苗,就OK啦,出锅