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酸甜脆香橙汁鸡翅(6/7)
用刀在鸡翅两面切两刀放入盘中,把所有调料撒到盘中,腌鸡翅15分钟左右。
把腌好的鸡翅裹上玉米淀粉,备炸。
热锅下油,油热后下鸡翅炸成金黄色。
干净的锅内倒入橙汁,加适量的水,放一小勺盐,2勺糖。烧开后加适量的水淀粉,不停的搅拌,准备出锅。
复炸,这样更脆(大厨说的)。不炸也可以的。
最后把橙汁浇到鸡翅上,一道脆香、酸甜的美味鸡翅就出品了。
也可以先把橙汁先倒入盘中,最后摆上鸡翅,用香菜、青柠点缀,这是不是更有卖相?(大厨的作品)