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鲜虾芝士焗饭(6/8)
准备食材 鲜虾去头，虾头留着备用 熟米饭，洋葱、土豆、胡萝卜切丁，小油菜焯水沥干，马苏里拉奶酪
锅中热油 油温60度左右下虾头
煸出虾油后 将虾头去除
锅中倒入少量油与虾油混合 将鲜虾、洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁、葱末倒入煸炒、直到炒出香味
盘底部铺满米粉 占盘高的1/2左右 再将翻炒好的虾肉蔬菜丁铺满米饭上方 基本到盘边缘 上层铺一层厚厚的马苏里拉奶酪 奶酪一定要多铺 量少会影响拉丝的效果 而且量大 味道也会特别浓郁
烤箱180度预热2分钟 放入后210度15分钟 待表面金黄即可出国 完成✅
表面金黄
完成