包菜炒米粉(
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粉丝装碗里，加热水泡软，捞出备用。
虾仁装碗里，加水浸泡一会，捞出备用。
香菇装碗里，加热水浸泡至泡发。
包菜洗干净，用手撕碎，装碗里备用。
虾仁过水洗干净，火腿肠切丁，分别装在碗里备用。蒜头去皮，拍扁切成蒜米；葱洗干净，切断；香菇切片。将其一起装在碟子里备用。
锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，撒少许盐，煎熟，划散，盛出备用。
锅里留底油，放入葱段和蒜米，煸炒出香味。
虾仁和香菇片一起倒入锅里，煸炒出香味。
包菜倒入锅里，翻炒均匀。
包菜炒至稍稍变软后，倒入火腿肠，翻炒均匀。
加盐调味，烹入料酒，翻炒均匀。
米粉倒入锅里，炒匀后，翻炒片刻。
放入剪好的鸡蛋，翻炒均匀。
倒入生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅。
盛碗。
