椒盐沙尖鱼的做法_菜谱

沙尖鱼，开膛破肚，去鱼鳞，洗干净，沥水～备用

平底锅倒入花生油，在等油热的过程中，碗里打一个鸡蛋，把每条鱼都裹上鸡蛋液

油七成热的时候，就可以把裹满蛋液的鱼，整齐的摆进锅里。大火每面各炸5分钟（看鱼的大小而定）鱼身微黄的时候调小火继续炸～喜欢吃酥的就再炸干一点，喜欢吃嫩一点就可以起锅了。

盘子铺上厨房吸油纸，把炸好的鱼摆整齐，吸掉多余的油。同时撒上椒盐，可以上桌咯～