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秘制卤鸡翅(4/10)
新鲜鸡翅洗干净，沥干盛出备用。
锅内放入：八角、香味、桂皮、干辣椒、花椒。
加入水、生抽，中火煮开。 加入3瓣蒜头、2片姜片。 煮多2分钟后，加入白糖，搅拌融化。
卤汁再次煮开时，转小火，一一放入鸡翅，慢煮20分钟。 期间稍微帮底下鸡翅调换上来一下就好。
20分钟后，夹起、摊开在盘子里风干5-10分钟。 这一步是可以使鸡翅的肉质和表皮紧致有弹性。
晾凉的鸡翅再次卤汁小火煮…再捞出。
再重复多一次。 卤煮第三次时，鸡翅呈焦糖色，加入老抽增色。
即可捞出晾凉。
味道赞赞的卤鸡翅就可以开吃啦！ 来罐啤酒，解馋就靠它了………
相同的煮法还可以卤鸡爪哦！！真的很好ci~良心推荐学起来。 家人说，可以庇美某了黑鸭~哇咔咔~~