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鲜辣至尊 泡椒牛肉#装满好时光#(12/13)
家里总是备一些自制的柠檬泡椒，因为有了它，炒制后的佳肴酸辣可口，不但提升了食欲，还丰富了餐桌。
鸡蛋打散，泡椒和小辣椒切碎，大蒜剁碎，葱切葱花
牛肉洗净后切成0.5厘米的片
加入盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋和淀粉拌匀，再加入少许花生油拌匀，腌制15分钟
锅中放油烧至六成热
放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用
另起锅放油，放入大蒜用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的焦黄色
加入葱花、泡椒和小辣椒继续翻炒，直至闻见葱、泡椒出香味
改用大火，加入事先炒好的牛肉，烹入料酒进行翻炒，让泡椒、大蒜和葱炒的香味充分渗入牛肉中
加入生抽和白糖调味
翻炒至牛肉收汁，均匀撒上白芝麻即可
鲜辣至尊
辣到飞起……