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超好用的透明奶油霜！韩式裱花适用！#相约MOF#(3/15)
准备好上述食材，可制作一个6寸蛋糕花型。
将水和135g糖倒入锅中，中小火熬制。
适用指针温度计，当温度达110℃时，开始打发蛋白。
打发到出现大的鱼眼泡沫时，加入27g糖的三分之一。
继续打发到出现细腻的泡沫，再加三分之一糖。
当蛋白出现清晰纹路，加入最后的糖。
打到出现干性发泡状态，等待糖熬制到118℃。
在蛋白中加入熬好的糖水，分次少量，边加边打发。
打出细腻发白的蛋白霜，直到温度降到35℃停止打发。
软化黄油并打散。
将蛋白霜加入黄油中，继续打发。
充分混合蛋白霜和黄油。
制作出稳定细腻的奶油霜，可以加色素调色裱花啦！
可以使用颜色偏白的韩国白黄油会非常通透哦！
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