紫生菜、油菜、胡萝卜洗净，将紫生菜摆在便当盒里，油菜用热水烫一下留作摆盘也可以食用。
胡萝卜切成小心心留作摆盘（图中特别小的心是拿水果胡萝卜切的，小小的，也可以直接用普通胡萝卜切，味道没差别）再将盐水火腿切片，切成猪鼻子和猪耳朵的形状，如图所示。
将喂好的鸡肉片用不粘锅煎熟，留作摆盘。再将切好的猪鼻子猪耳朵的火腿入锅煎一小下，以免有腥味。
再拿出一片紫生菜叶切末或切丝放碗里备用，煮熟的米饭晾凉一些，保鲜袋套在手上，用饭勺把米饭放在掌心，压成饼形，将之前切好紫生菜放在饭中间，挤些许胡椒酱，之后用保鲜袋将饭团成饭团（紫生菜和酱要掌握好量，别团好饭团漏出馅的感觉来）。
团好后放入便当盒，按上猪耳朵和猪鼻子，再将之前煎好的鸡胸肉、心形胡萝卜、油菜摆里。
用紫菜剪出猪的眼睫毛和嘴巴，贴上去，美丽的便当就完成了。
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