砂锅炖牛肉(
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备料
牛肉洗净沥水
热锅冷油
油稍热下牛肉，加葱姜蒜干辣椒香叶
料酒少许
王守义十三香一勺
此处该用老陈醋或者白醋，家里刚好没有了，用9°米醋代替
撇去上面的浮沫！即可祛除肉腥味！（PS：牛肉不要焯水！否则会失去原本的味道，）
撇去上面浮沫，去腥！切忌开过后改小火
换砂锅炖了哦！小火慢炖2个半小时，加少许盐调味
肉质鲜美！软弱不柴，口口醇香！太美味了！不说了！次饭去了
细节图
摆盘了！
成品
加番茄
