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自制酸豆角#装满好时光#(1/14)
这是我的腌菜罐罐、是不是很美……
准备好所有的调料
豆角用清水洗净
然后晾干水分、我是在晾衣架上晾干豆角和
腌菜的罐罐洗净用开水再烫洗一遍、腌菜的过程中不能见油和生水、否则菜就会起白花或者是烂掉、加入干辣椒
加入花椒
再加上粗盐
倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后
加入晾干后的豆角、我是把豆角卷起来放入进去的、这样罐罐里面可以节省空间哟、这是小技巧
把所有的豆角都放入罐罐里面、记住豆角一定要漫过调料水哟、也可以放一根筷子夹住、这样豆角就不会飘上来了
罐罐里倒入高度白酒
罐罐盖上盖子后、罐盖盖旁边倒入适量清水封住、这样做的目的就是密封度好哟……
豆角腌制5天以后就可以打开罐罐了、看看、酸豆角腌制好了、可以做炒菜、包饺子包子都很棒哟、是不是很诱人哟……
成品一