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玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱(2/22)
参考月龄：10个月以上（1岁以上宝宝可以加盐调味） 食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级无难度
鸡肉切小块。 我一般都是在超市买分切好的鸡肉，一次一块非常方便。之前有妞问我，做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉，感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理，不太适合做丸子或者肉肠这类辅食，鸡翅的肉又太少，比来比去还是鸡胸肉最佳。
香葱切末。
鸡肉中放入葱末和姜片
搅拌均匀腌制10分钟，去除鸡肉的异腥味。
胡萝卜去皮切小丁。
腌制好鸡肉之后把姜片取出。 姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。
将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁。
搅打成细腻的泥状。 肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。
蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。 有的妈妈看到蛋清就有问题要问，不放可以不咯！加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。
鸡肉泥中倒入玉米油，搅拌均匀。
加入蛋清，充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。
加入淀粉。 这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。
继续搅拌均匀。
最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。
将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋，在裱花袋的前端剪口。
模具刷薄薄一层油，方便脱模。
把肉泥匀速的挤到模具里，用小勺抹平。 我用的模具是耐高温可食用硅胶材质，可蒸可煮，喜欢的妞们自己去搜下哈！ 模具可以用铝箔纸来代替，具体做法参照文末的牛肉肠。
盖盖，防止过多的水蒸气浸入。
放入蒸锅，冷水开始计时大火蒸20分钟。
稍凉即可脱模食用。
宝宝解馋啦~