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茄汁龙利鱼(10/18)
龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大）
加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟
番茄用刀划十字
放在沸水里烫一下
将番茄脱皮
切小块备用
腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）
鱼块呈出备用
热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中
倒入蕃茄，炒出汤汁
加入番茄酱和水继续炒
放入金针菇和什锦蔬菜粒，炒开
加入龙利鱼块
轻轻推开，不要用力搅拌
加入黑胡椒
加入蚝油
加入盐和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不过最近减肥所以就没有放，大火收汁也可以增加浓稠度）
出锅！！！也可以撒上一小把葱花