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梭子蟹炒年糕(6/7)
梭子蟹剥掉壳切成四等份。放姜丝、蒜末（各留一半）均匀地撒上黑胡椒粉、料酒（有白酒的用白酒）腌渍20分钟左右
均匀的裹上淀粉
葱姜蒜小米椒如图切好
油锅烧热，梭子蟹炸一遍备用
锅内留适量油，放邯郸豆豉、姜丝，蒜瓣、小米椒炸出香味
倒梭子蟹翻炒均匀倒入年糕，加盐、糖、料酒、蚝油、酱油，翻炒均匀，倒入清水，食材的一半多点
收汁后放葱装盘即可