1.准备好材料，四分之一个洋葱、一个番茄加半个甜椒的组合，一个鸡蛋。
欧芹可以买新鲜的，也可以是干的。还有一些盐和混合胡椒粉。
2.洋葱、番茄、甜椒切丁，欧芹稍稍切碎一点就可以了。
3.冷锅热油，中小火，先放洋葱下去炒。我喜欢炒得软软的，就吃不到洋葱那股刺激的味道了，只剩下甜味。
4.加入番茄丁继续翻炒。因为番茄有很多汁水，不要把汁水也倒进去，不然太多汤汁了。
7.等芝士稍微融化，用筷子或勺子拨开锅中间的食材，使之形成一个凹洞，打入一个鸡蛋。
8.盖上盖子，如果喜欢溏心蛋，稍等1-2分钟即可关火开吃；如果喜欢全熟蛋，请等约4分钟。
安装App
