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卷煎#家乡的味道#(5/12)
红薯粉条用热水泡软
猪肉切末，用料酒，老抽，十三香腌制
豆腐切小块
将水倒入淀粉中做成水淀粉（上面漂着薄薄一层水，下面淀粉成固态）
将肉，豆腐，粉条，淀粉都放入一个大盆子里，加入适量的老抽，盐搅拌均匀
这是搅拌好的
上油锅煎鸡蛋饼两张，将煎好的鸡蛋饼平铺，上面放上调好的馅料，卷起来
卷的时候要稍微用点力，卷好后要稍微整形，不要太扁
蒸锅内加水，放蒸笼布，凉水放卷煎，大火30分钟
这是蒸好的，凉拌，煸炒都非常美味
切薄片（一定要等到凉透再切）
用蒜末，葱末，青椒，红椒，醋，蚝油，盐，胡椒粉，糖，调汁，凉拌，满满的都是回忆