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秋季温补西洋参炖老鸭汤(2/6)
将鸭腿洗净后，开水焯水2分钟。
焯水后的油和杂质都出来了，这样炖汤没有那么油。最好所有的生禽都这样处理下。
焯水后将鸭腿洗净，将鸭皮去掉，免得汤太油腻。
将西洋参准备好，用瓦罐盛满水，烧开后加入食材。不加姜，姜味道太重。
炖两个小时后，汤很浓稠。没有太多油脂。有西洋参的香味。
可以出锅后加盐，鲜美的鸭汤就做好了。