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鼓汁剁椒排骨(5/6)
1.排骨切块，凉水侵泡30分钟以后，倒掉血水，再次用凉水侵泡30分钟，将水沥干静，排骨用厨房纸巾吸去多余水份！
2.沥干水分的排骨放入大半勺白糖，半盖色拉油（油瓶盖），姜丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上！
3.取出冷藏的排骨，姜丝挑出，和大蒜剁碎。排骨里放入剁碎的姜蒜，豆鼓，剁椒，盐，淀粉，料酒，半盖色拉油，拌匀，摆盘上蒸锅，水开后，中火蒸1小时即可！
关火，撒上香葱即可！
香滑脱骨，脆口！
这是我在市场买的豆鼓，蒸豆鼓鱼也特别好吃，如果你买的豆鼓比较干，一定要用热油烫一下哦！