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牛油果酱煎鸡胸意面(6/11)
熟透的牛油果一个，切开之后先取一半压成泥。另一半切片挤点柠檬汁上去留着装盘时候摆上就行啦。因为牛油果切开很容易氧化变色所以要加柠檬汁哟。
牛油果泥里加入两勺淡奶油，半勺到一勺柠檬汁，适量盐黑胡椒和综合香草。
搅匀成牛油果酱。具体味道可以自己尝尝再调整，觉得缺啥根据自己口味添加就好了。酱要稍微咸一点，因为是配意面的嘛。
鸡胸肉随意切片，用刀背敲松一下。就不用松肉锤了，随便敲敲就ok了。
放碗里加半个蛋清加盐加综合香草腌一下。
意面按照包装上给的参考时间和自己的口味适当减1~2分钟煮好之后捞出来用橄榄油拌匀备用。
锅里加一点橄榄油炒香蒜片，然后放入腌好的鸡胸肉两面煎香盛出备用。
重新起锅加底油炒香洋葱和番茄加适量水炒到如图火候。
加入意面翻匀，然后把调好的牛油果酱加入。
翻炒均匀尝过味道ok之后把鸡胸肉加上关火就行啦。
摆了个盘，先盛的意面，鸡胸肉牛油果后来摆上，顺便来了朵欧芹还有两瓣番茄。