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香炸小鱼(4/6)
超市买的速冻的小鱼。
去掉内脏，剪去鱼鳍，加料酒，白醋，生抽，盐腌制半小时。
面粉，淀粉，黑胡椒粉，泡打粉，水，盐（不用太多，腌制鱼的时候已经放盐了，这步再放盐防止腌制的时候不入味，看个人口味，放或不放），鸡蛋混合，搅拌成面糊。
腌好的鱼在面糊中滚一圈。
油八成热的时候，中小火放入油中炸3～5分钟。
所有炸好的鱼再全部倒入油锅中复炸半分钟，盛出，要趁热吃哦