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小鸡蘑菇炖粉条(2/5)
小奶锅烧半锅温水，丢一把干蘑菇，家里还有些木耳，也丢了少许。干磨菇产自东北，不知是不是榛蘑，也很好吃。
热锅冷油，先入八角和姜片，小火煸香，后下葱蒜，大火略炒。
倒入鸡块，最好用农家鸡，纯正的鸡肉味儿。大火炒干，至有少许焦黄。
加入泡发的蘑菇翻炒，入盐、酱油、一丁点儿冰糖。倒入泡菇的水，再另加一些清水。
煮至入味，我用的中火，20分钟左右。加入泡好的粉条煮至透明。成～～～