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【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐(5/5)
老豆腐切片，厚度请见配图。冰箱里放半个钟头，散发散发豆腐里的水分。
豆腐片裹面粉，拍均匀。完整浸入蛋液，捞出，上热油锅煎。
炸至两面金黄。筷子戳戳硬硬的。
控油。
热锅留底油。加3大勺番茄沙司，糖，生抽，盐，鸡精，水。汤汁变得略稠时，倒入炸好的豆腐滑一下，大火收汁。