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香菇肉酱2.0版(5/9)
将食材都切丁,姜蒜切末,桂皮拍碎。一切就绪,开火(请忽略洋葱的切法,实在是哭得切不碎了,有兴趣得可以体验一下把洋葱切碎点)
放食用油和橄榄油(油可以放多点,而且待会还要加油),油热了就倒入鸡丁翻炒
这个过程很慢,需要耐心,鸡肉会出很多水,你会觉得是不是失败了。但是相信我,大概炒十八分钟后,就干了。
十九分钟后是这样的,油又开始透亮了。照片没拍出金黄色效果,我也很无奈。
倒入洋葱桂皮八角姜蒜,翻炒。炒得差不多,放干辣椒面,炒出辣椒的香味,加入藕丁。不喜欢吃辣的,这步不放辣椒,不想要藕的,也可以不放。
口水都要流出来了,放入鲜菇不停的翻炒。
边炒边放蚝油、盐、甜面酱、鸡精、倒入花生
香菇炒软,整体颜色也很均匀了,撒点芝麻,翻炒出锅。出锅前记得先尝个五六七八块
两大盒呢,拌面特别香。这次用的鸡肉,想吃五香猪肉版香菇酱,可以看我上一个教程。给个赞吧