新鲜百香果洗干净，掏出中间的果浆。
(可以直接食用、泡水、做果酱，后面等介绍百香果酱的做法。)
果壳去掉里面的膜衣和外面那层硬硬的壳，我是用削皮刀削的…耐心哟…
去完壳和膜衣的百香果皮切成条状。
锅内放热水，水开后将百香果皮放进去，焯水焯去涩味，约5分钟即可。
冷水冲，挤干备用！
(这一步轻轻挤就好，因为果皮焯水后会有点儿滑滑~)
干净锅内加入水，放入适量冰糖，白糖中火熬化(记得试自己喜好的甜度哦！)。
加入百香果皮，煮开后转小火。
期间不断搅拌，预防沾底。
中途糖浆粘稠时候挤入几滴柠檬汁，主要是预防糖浆结晶及提高酸甜度，还可以加入一点百香果汁。
我把果干平铺在油纸上晾干，主要作用是可以让果干更有韧性。因为我喜欢韧韧的。
喜欢软糯一点口感的朋友可以省略此步骤。
来多一张，装瓶当小零食。
因为无添加，夏天最好放冰箱一星期内食用完哦！冬季可室温即可。
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