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家常扯面【附炒面做法】(10/15)
三种原料一起打入一个大盆中
混合成面团 然后盖上盖 醒上半个小时左右 使面粉和液体充分融合
醒好后面团应该是表面光滑的
取出放在面板上 大致整理成一个方形
擀成大的薄片状 大概2mm左右厚
用刀划成2-2.5cm的条
每一条从中间向两侧扯开 注意是左右扯 而不是上下撕 扯好后面条应该是一边薄一边厚的
再把扯好的面条抻一下 把厚的一侧抻的稍微薄一点
依次全部弄好
然后就开始准备炒面啦 当然大家也可以换成自己喜欢的做法 一锅水烧开 放入面条 漂起来之后捞出
盛出来备用
烧热油 加入肉末 炒出香味后加入酱油
再加入自己喜欢的蔬菜 最后把面条放回锅中一起炒
出锅啦 香喷喷
真的超级好吃