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醋溜土豆丝(2/6)
土豆两个别太大，刀工好就切丝，越细越好，我这是懒得切，就刨的丝，有点粗，泡水里，淘去淀粉，这个很重要。
青椒洗净切丝。
油锅冒烟放入葱姜蒜，爆香
放入土豆丝，翻炒两下就要倒入陈醋，我是觉得要多放一点，早放醋土豆丝才会脆，否则会变软。
翻炒两下放入青椒，翻炒，如粘锅，倒入一点水，翻炒
土豆变得略透明，就熟了，出锅前加入适量的盐翻炒几下。出锅装盘