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平菇炒肉(7/7)
将里脊肉或五花肉切小片，用一勺老抽，一勺料酒，少许生粉搅拌腌制备用
将大朵的平菇撕开洗净
油锅开始微微冒烟放入八角
八角变色放入肉和葱姜蒜快速翻炒
肉变色加入水少许，最好是热水，加入半勺盐，炖一小会儿，如用五花肉，还是带皮的那种这个炖的过程很重要，会很香。
水基本收干的时候放入平菇翻炒
翻炒过程中平菇出水，盖锅盖焖煮一小会儿，再加入适量盐至够味。翻炒几下出锅装盘。