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日式拉面蛋(4/7)
锅内煮水，煮开了之后小心放入鸡蛋，沸水煮7分钟。这个时间刚好能保证所谓的糖心蛋，注意是直接沸水煮
7分钟后鸡蛋捞出，放入冰水，3分钟，避免余热再煮鸡蛋。
准备蛋的过程中准备腌料：6汤勺水、2汤勺日式甜酒（mirin）、2汤勺酱油，最好是放在这样一个ziplock里
冰镇好的鸡蛋小心剥壳，放入袋子中，冷藏4小时以上
这是冰箱放了1天的蛋
切半，成品
成品