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虾蟹煲(12/14)
部分材料
豆腐干对半切
花菜掰开;玉米切段;土豆切块; 胡萝卜分成对半,一半切块。 另一半的胡萝卜和西红柿用料理机榨汁。 鸡爪+姜+蒜=焯水
锅里放油,加火锅底料+姜+蒜,炒香。
把胡萝卜和西红柿的汁也倒入炒炒。
先放鸡爪炒,然后再加胡萝卜块和土豆块。
加水煮,加鸡精,煮沸以后换锅(❗请看下一步)
在锅底摆上玉米段和豆腐块,再把刚刚煮沸的汤料倒进去,煮开。
煮沸5-15分钟吧,放江蟹。(江蟹要先切块,裹上面粉,用油煎定型。可以避免煮的时候蟹肉散掉。)
放花菜、鹌鹑蛋
放丝凌瓜块,加盐调味。
加香油或者芝麻油,加葱段,加香菜段。
盖盖,完成。
么么哒