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蒜蓉蒸鲍鱼(4/7)
买鲍鱼时请师傅帮着收拾出来。
回家后用干净牙刷把鲍鱼刷一遍，冲洗两遍。
在鲍鱼肉背后划个十字。
把鲍鱼正面划十字刀，并用黄酒腌渍一下鲍鱼。
把鲍鱼放入鲍鱼壳，大火上锅蒸8分钟。
将葱姜蒜和红甜椒切成碎末。
铁锅内加热少量色拉油，放入葱姜蒜和红甜椒碎，放入蚝油、酱油和白糖，炒香后关火。浇在蒸好的鲍鱼上即可。