糖醋小排(
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排骨切段，生抽、老抽、料酒腌制30分钟
锅内倒入少量油，两片姜、八角爆香后加入腌制好沥干的排骨
排骨炒干，微焦时捞出沥油
一般来说我会在下个步骤按喜好加入调料，不过小白们可以按这个比例调好汁备用，陈醋5:绵白糖4:生抽3:料酒3:老抽1
锅内倒入少量油，姜片炒香开始再次炒排骨，炒干一些后倒入热水，没过排骨，然后把调好的汁倒入，加大葱段和极少量白醋，大火烧开小火炖30-40分钟后大火收汁，开始收汁的时候尝味，可根据自己口味酌量调整调味料比例，不够咸可加少量盐
盛盘撒上白芝麻，再根据自己口味撒上小葱花或者香菜末。享受吧～
