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毛豆面拖蟹(3/5)
蟹洗干净 ,用刀一切为二,毛豆子洗干净并蒸熟
把蟹的切口放入面粉中蘸一下,让面粉封住切面
锅内热油后,蟹放进去,将蘸面粉面稍微煎一下
锅内放一点油,放入葱姜煸香,然后放入煎好的蟹翻炒,加入适量料酒
将剩余面粉调成浓稠的面糊,将蒸熟的毛豆放入面糊中搅拌均匀,然后将其倒入锅内翻炒均匀,让面粉裹住蟹,加入盐,糖和一点点酱油焖煮一会儿,锅内不留汁就完成啦