安装App
四川麻婆豆腐(
1
/3)
豆腐切块,在开水中加入少许盐浸泡15分钟!准备勾芡汁(淀粉加入少许酱油提色和盐加入适量清水)
把锅预热,加入菜籽油,待油烧热后加入姜,蒜,豆瓣酱,泡菜,糖,肉末炒香。加入可以沫过豆腐的清水,水开后加入豆腐,煮沸后,勾芡收汁后,加入一勺辣椒油,出锅!
出锅撒上葱花,花椒面和白芝麻即可!友情提示,我做菜很少放味精,如果想提味的朋友可以在关火后加入少许味精更鲜美哈!