鸡腿尽量切成小块 我这里买的是2只鸡腿。用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时
锅中下油烧至五成热就可以下鸡块了， 不知道油温够不够可以先下一块试一下， 边上都冒泡泡就差不多了
为了让鸡块更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出
热锅，倒入适量油，爆香花椒麻椒和蒜末后放入辣椒炒至表皮起泡
然后加一点味极鲜、几滴老抽、一点白糖、一勺辣椒粉调味，尝一下味道 ，如果觉得淡可以再加点盐翻炒几下，撒点白芝麻进去翻炒两下就可以出锅啦
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