准备食材：螺旋藻一小碗，加水泡待用。虾去头，虾头洗净去须待用。虾去皮，在北部开口去虾线，洗净切成一厘米左右小节待用。

锅内放入少量的油，待油微热加入姜片虾头，炒至虾头变红，锅内油有点微红，加入虾粒翻炒。再加入热水半碗（大汤碗的半碗，小汤碗就一碗）煮开，放入泡好的螺旋藻。待汤再次烧开时，加入适量盐、鸡精、胡椒。

盛出排盘，撒上葱花。OK！