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宝宝虾肉大馄饨 宝宝辅食,青菜+馄饨皮+小葱(8/12)
食材:(15个大馄饨):虾肉 160克,青菜 60克,馄钝皮 15个,小葱 2根
鲜虾去虾线,虾壳。
先将青菜邦、小葱切碎。
青菜邦、葱、虾一起打成泥。 小贴士:青菜叶没有加进去一起打,一是为了避免出水太多,二是为了更好的锻炼宝宝的咀嚼能力。倒出来后如果想加调味,在这里可以加了稍微盐腌制会,不建议加生抽蚝油之类的,会破坏虾本身的鲜味。
将青菜叶切碎,和刚打好的虾泥搅拌均匀。 小贴士:我接下来包的大馄饨买的现成的皮,如果你是手擀皮,前面的3步都完成了,先擀皮,最后要裹的时候再来完成这一步。也就是切青菜叶加入馅中裹之前再完成。避免出水过多不好裹,或是裹好后容易露馅。
今天大馄饨样子像元宝,可以叫它元宝馄饨:四周抹一圈水,中间可以放多一点馅,面皮的两端对折起来,边边都捏紧了,在右上角抹点水,靠近身体的这边面皮往上翘一点。
左上方和右上方两个角捏紧,元宝馄饨就捏好了。
排排坐。
接下来吃多少煮多少,其余的在这里就得下冷冻了。
煮馄饨,开水下锅,飘起后再多煮2分钟。
皮薄馅大,多多的虾肉,多多的绿叶菜,都是我想宝宝们多吃点的食材。由于大馄饨有点大,煮好后,2岁以下的宝宝将馄饨切成小块,会更容易抓取和吞咽。
瞧,这水嫩嫩的大馄饨,想起了小时候妈妈裹的馄饨,一家人一起吃的画面,暖融融~。希望我给孩子做的也将成为他美好的回忆。