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转化糖浆(2/6)
称好所需材料备用
将水和白糖倒入不锈钢锅
用筷子稍稍搅拌一下，然后开中小火煮沸
倒入柠檬汁
转最小火慢熬，用毛刷蘸水沿锅边刷一圈，防止反砂，然后不要再动锅了，也不能再搅拌液体
最小火熬1个半小时左右（具体耗时根据个人炉火火候定），用温度计测一下115度就可以了，关火冷却，撇去浮末，装瓶，放置备用。