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自制牛肉干～五香味(11/18)
牛肉洗净切块
锅内放清水，放料酒2勺，撒点姜丝，淖水
水开后1分钟后捞出
准备调料
锅内放开水，倒入牛肉，放入调料（葱姜，八角，花椒，香叶）
大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉酥烂捞出
将耗油，生抽，老抽，糖，盐，花椒粉，五香粉放入容器内搅拌均匀
牛肉切小块，放入调料酱汁中，拌匀，盖上保鲜膜放冷藏5小时，期间翻动一下，让牛肉充分裹上酱汁。
牛肉充分吸收了酱汁
用筛网过滤出水份
铺在放了油纸的烤网上
放入烤箱，中层，上下火150度，烤50分钟
期间翻动一下，是每一块牛肉烘烤均匀，我换了锡纸，再烘烤20分钟左右。
待水份完全烘干即可出炉
装盘
口感不错，不塞牙
非常香
成品！